Rätt mycket om lite...

Några vardagsviner...från vänster ; Campos de Luz...ett klassiskt vardagsvin till ett riktigt bra pris..49 spänn ! Lite oljigt men helt ok när man står å svettas över grytor å pannor..inget man kanske bjuder upp till fest med..sen kommer husvinet ; Casillero del Diablo ( cabernet sauvignon )..passar oxå bra när man är lite så där småmysig..man kan även bjuda på det. Runt 80 kr tror jag..sen kommer " pizzavinet "..Piccini Chianti..jag tycker det är gott och friskt. Vet inte varför jag föredrar det till pizza och slikt..men jag gör det ! Priset ? Överkomligt ! Sen kommer ett Bordeaux..Chateau de Seguin 2009..passar bra till lite mer smakrika rätter..helst nöt. Det fanns en tid när jag inte köpte franska viner av princip..jag gillade inte när fransmännen faktiskt sprängde ett Greenpeacefartyg som låg i hamn. Tror tom att nån dog..jag gillar det fortfarande inte eftersom jag högaktar det Greenpeace gör än idag ! Dom där satans fransmännen..dom tycks tro att dom är nåt..återfaller nu en smula i min i grunden fältbiologiska anda ! Håll stövlarna leriga ! Priset på denna flarra är runt 90 kronor...så vad faan..köp nåt annat ! Sen kommer ett betydligt mer intressant vin..Livio Paveses Barbaresco 2006. Vi kliver upp ett snäpp å sätter väl priset på runt 190 kronor..tror jag. Jag har druckit det i ett par omgångar men jag tror att det mår bäst av att lagras lite..lite tamt men man känner att det finns en viss potential i vinet. Sist har vi ett vitt vin..Jacob´s Creek...tja, det är ett schysst vitt vin som jag dricker till typ räkor naturella...går säkert bra till kyckling oxå ! bjuder dock helst bort det... Ska ni köpa ett vitt vin som ni kan bjuda på med gott samvete...köp då Stoneleigh..finns i ett par utföranden,leta på systemet...fråga personalen vilket vin som passar bäst till vad. Det är gott å prislappen hamnar på moderata 100 spänn. Japp ! Det här är ju mina högst personliga erfarenheter av ovannämnda viner...men vill ni ha vägledning av vad för viner som passar till vilka maträtter så kan jag rekommendera några böcker i ämnet...systembolagets bok " Mat & Dryck-en guide " eller Michel Jamais böcker " Vin & Mat " eller " Ost & Vin ".... Köp !

Igår gjorde jag kyllingfiléer med potatispuré...vilket av ovanstående redskap går bort,tycker ni?

Vänta...min espresso blev just klar..tar en Grönstedts vsop till den..

Jo..skippa elvispen,pressa potatisen och blanda ner smör-grädde-parmesan blandningen varsamt med en ballongvisp. Manuellt !! Så gott !

Kycklingfilé i dragonsås...smakrik å lättlagad vardagsmat.

Stek kycklingen på hög värme...kryddad med salt,vitpeppar å dragon...häll på kycklingbuljong,vitt vin å lite vatten..in i ugnen på 125 graders värme...

som sagt ovan...

å så blir resultatet typ så här...kycklingen blir jättesaftig eftersom ni har gjort den klar i låg värme i ugnen..när ni tar ut kycklingen ur ugnen..svep in den i folie,häll på grädde i pannan,koka ihop och ni kanske får tillsätta lite mer dragon..salta..peppra..avsluta med lite socker å ni får en sådan där god sås jämställt med att ni skickar eran flat ( el valfri retriever ) en gång å jycken går faktiskt rakt fram å hittar tygpåsen !

Moset då ? Ja...koka den mjöliga potatisen varsamt,värm samtidigt å smält typ 100 g riktigt smör,1 dl parmesan å så kanske 2 dl grädde..pressa potatisen ( ett halft kilo ) och blanda ihop allt med en ballongvisp..typ bara vänd ner.. Klart !

Ok..för er som inte är med riktigt..skiva upp kycklingen å lägg ner den i såsen.. Servera !

Jag var ute å tränade idag..trampade runt i min fyrkant och utökade med några apporter utifrån långsidorna...man kan hålla på i det oändliga men fortfarande gäller det för hundarna att komma ihåg hörnen liksom...det blir så småningom både en hjälp och en störning..låt fantasin flöda fritt !

Sen pulsade jag runt och lade ut rätt många linjetag...det blev mycket störningar för hundarna då jag lade dom flesta områdena runt min fyrkant..Jag hade fyra hundar med mig och dom ligger liksom på 4 olika nivåer Nyfiken Gul..hon liksom bara är,har lite svårt för att sitta still men går ändå rätt när jag skickar henne..flatten som tror hon vet allt..går dit hon tycker verkar rätt,Sting som både vet och har faktiskt rätt i allt..blir ju ingen riktig träning..å så Gry..hon som bara gör som jag säger ! När alla andra är olydiga å gör / tror vad dom tycker är rätt så blir hussen lite trött..ropar på Gry å så kan vi äntligen gå hem !

Var hos bästa vännerna Jill & Peter idag och åt semlor.. ( http://www.retrievertraining.eu/ ). Magasinet håller på att få lite nya golv och så...

..laminat av bästa sorten som håller för både hundar,förare och bastande Jens & Sten..kanske en å annan kursare av 2:a sortering oxå...

..om man nu inte blir kvar i sköna soffan uppepå ( ? ) Magasinet där alla får sitt eget lilla krypin..

...medans Jill knåpar på med sina koppel..!

Till er som fortfarande inte har tagit del av det digra kursutbudet som bjuds ut på träskaten...ni har missat nåt !

Servicen som kommer liksom som en bonus utöver kurserna är något alldeles speciellt !

Det här har jag betalt för att säga ( eller inte.. ; )) ) men jag hade gjort det ändå !